دستیابی به روش تشخیص مولکولی گوشت های سفید و قرمز در اصفهان

اصفهان / خبرگزاری صدا و سیما/علمی پژوهشگران اداره کل دامپزشکی استان اصفهان موفق به تشخیص مولکولی گوشت های سفید و قرمز شدند. به گزارش خبرگزاری صدا و سیما رییس اداره تشخیص و درمان اداره کل دامپزشکی استان اصفهان گفت: با توجه به اینکه امکان تقلب در بازار فرآورده های خام دامی وجود دارد با استفاده از این روش امکان تشخیص دقیق گوشت تولید شده در فرآورده های دامی فراهم شده است. سید رضا موسوی در این پژوهش ابتدا پرایمرهای پروتیین های مورد نیاز را تهیه می کنند و سپس با استفاده از دستگاه پی اس آر امکان شناسایی گوشت ...